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North Canterbury präsentiert seine lokale Essens- und Getränkeszene

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Der Besitzer des Brick Mill Cafe, Abbe Todd, ist nur eines von mehr als 35 Restaurants in North Canterbury, die ihre Region im North Course auf den Teller bringen, eine Veranstaltung, die zeigt, was die Einheimischen den Geschmacksknospen der Punters bieten können.

Essen Herrliches Essen und ein Schluck dazu werden in North Canterburys erstem Gaumenschmaus-Abenteuer präsentiert.

Der North Course ist eine Veranstaltung, die Wellington on a Plate und dem South Canterbury Outstanding Food Festival (SCOFF) nachempfunden ist, bei dem die Gastfreundschaft rund um North Canterbury einige der besten lokalen Angebote serviert.

Mehr als 35 Restaurants, Brauereien, Weingüter und Cafés sind an Bord gekommen, um fast 60 Erzeuger, Hersteller, Lieferanten und Produzenten ihrer Region für den Monat Oktober zu präsentieren, sagte Alissa Wilson, Geschäftsentwicklungsmanagerin von Enterprise North Canterbury.

Und das Ereignis hätte zu keinem besseren Zeitpunkt kommen können, sagte sie.

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Die Gastfreundschaft habe es während des Höhepunkts der Pandemie schwer gemacht, sagte Wilson, aber jetzt, da alle Beschränkungen verschwunden seien, sei es an der Zeit, sich hinter lokale Restaurants zu stellen.

„Ich hoffe wirklich, dass sich die Leute engagieren und begeistert sind und dies nicht nur als eine Möglichkeit sehen, leckeres Essen zu essen, sondern lokale Unternehmen zu einer Zeit zu unterstützen, in der noch Bedarf besteht.“

Unternehmen und Lieferanten aus Waimakariri, Hurunui und Kaikōura servieren einzigartige Gerichte mit Produkten aus North Canterbury. Kunden werden ermutigt, so viele Gerichte wie möglich zu probieren und zu bewerten, indem sie einen QR-Code verwenden. Je mehr sie bewerten, desto größer ist ihre Chance, ein Luxus-Preispaket für North Canterbury zu gewinnen.

Aber die Bewertungen umfassen nur gut, großartig und unglaublich, sagte Wilson, da es kein Wettbewerb zwischen den Restaurants ist.

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Der Schöpfer von Derelict Brewing, Sam Cottier, sagt, dass die Kombination seines bitteren IPA mit dem Mighty North Burger von Alt Kitchen ein „höllisches Erlebnis“ für den Gaumen sei.

Am Stadtrand von Rangiora hat der Schöpfer von Derelict Brewing, Sam Cottier, ein IPA mit Blick auf North Canterbury gebraut, 100 North – so genannt, sagte er, wegen all der 100 km langen Straßen „und wenn Sie ein Bierfreak sind, ist die Bitterkeit hoch über 100″.

Das Bier wird mit dem Mighty North Burger von Alt Kitchen kombiniert, der aus Harris Meat 180 g Rindfleisch-Pattie mit Kräutern und Knoblauch, Mayonnaise mit schwarzen Trüffeln, Manuka-geräuchertem Speck, Cheddar-Käse, frischen Tomaten, Gurke in einem lokal gebackenen Brioche-Brötchen besteht.

Cottier sagte, er habe die Idee, „einen sehr schmackhaften Burger zu haben und dazu ein Bier zu haben, das genauso schmackhaft ist, aber genug Bitterkeit und Säure hat, um den Gaumen nach jedem Bissen zu reinigen“.

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Ed Donaldson, Marketingmanager von Pegasus Bay, nimmt am North Course teil und ermöglicht es den Wettern, Delikatessen für einen Korb auszuwählen und sie mit einem Pegasus Bay-Wein zu kombinieren.

Er sagte, das Bier-Burger-Match sei „ein höllisches Erlebnis“ für die Geschmacksknospen.

Weiter nördlich in Richtung der Weinregion hat sich Pegasus Bay der Veranstaltung angeschlossen und ermöglicht es den Kunden, Feinkostkörbe zusammenzustellen und einen Pegasus Bay-Wein auszuwählen, mit dem sie die Knabbereien hinunterspülen können.

Etwa 70 % der Produkte stammten aus North Canterbury, sagte Marketingmanager Ed Donaldson, „in Zusammenarbeit mit hauptsächlich kleineren, handwerklichen, qualitativ hochwertigen Produzenten von leckeren Knabbereien und Käse“.

„Seit 20 Jahren hissen wir die Flagge von North Canterbury … mit Essensangeboten, und dies ist nur eine großartige Erweiterung davon.

“Es ist gut, Teil einer Initiative zu sein, die sich der erstaunlichen Lage bewusst ist, nicht nur der Lage, sondern auch der Produkte in der Gegend.”

Weitere Informationen zu teilnehmenden Veranstaltungsorten und zur Bewertung von Gerichten finden Sie unter www.madenorthcanterbury.co.nz

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